В ходе XXIII (очередного) пленарного заседания Государственного Собрания (Ил Тумэн) 15 июня 2016 года народные депутаты республики приняли в окончательном чтении проект республиканского закона «О внесении изменения в статью 1 Закона Республики Саха (Якутия) «Об установлении дополнительных ограничений времени, условий и мест розничной продажи алкогольной продукции в Республике Саха (Якутия)», разработанный народным депутатом республики Дмитрием Семёновым.
 
Законопроект разработан в связи со вступлением в действие с 1 января 2016 года на территории Российской Федерации в качестве национального стандарта Российской Федерации ГОСТ 30389 - 2013 «Услуги общественного питания. Предприятия общественного питания. Классификация и общие требования», соответственно отменен ГОСТ Р 50762 - 2007 «Услуги общественного питания. Классификация предприятий общественного питания».
 
В этой связи парламентарий республики Дмитрий Семёнов предлагает изложить статью 1 республиканского закона «Об установлении дополнительных ограничений времени, условий и мест розничной продажи алкогольной продукции в Республике Саха (Якутия)» изложить в следующей редакции: «В Республике Саха (Якутия) запрещается розничная продажа алкогольной продукции с 20 часов до 14 часов по местному времени, за исключением розничной продажи алкогольной продукции, осуществляемой организациями, и розничной продажи пива и пивных напитков, сидра, пуаре, медовухи, осуществляемой индивидуальными предпринимателями, при оказании такими организациями и индивидуальными предпринимателями услуг общественного питания на предприятиях общественного питания, отнесенных к типу «ресторан» в соответствии с национальным стандартом Российской Федерации ГОСТ 30389 - 2013 «Услуги общественного питания. Предприятия общественного питания. Классификация и общие требования», а также розничной продажи алкогольной продукции, осуществляемой магазинами беспошлинной торговли».
 
Новый ГОСТ 30389 - 2013 «Услуги общественного питания. Предприятия общественного питания. Классификация и общие требования» устанавливает виды предприятий общепита, классы обслуживания, ассортимент блюд, минимальные требования к внутреннему устройству - метражу, наличию санитарных комнат (туалетов, помещений для мытья рук и т.д.). Стандарт разъясняет, какие сопутствующие товары могут продаваться, какие предприятия должны или могут готовить самостоятельно или из полуфабрикатов, какие напитки (алкогольные, безалкогольные) могут предлагаться.
 
В новом ГОСТ 30389 - 2013 «Услуги общественного питания. Предприятия общественного питания. Классификация и общие требования» ресторан определён как «предприятие (объект) питания, предоставляющее потребителю услуги по организации питания и досуга или без досуга, с широким ассортиментом блюд сложного изготовления, включая фирменные блюда и изделия, алкогольных, прохладительных, горячих и других видов напитков, кондитерских и хлебобулочных изделий, покупных товаров». К ассортиментному перечню продукции общественного питания, напитков, сопутствующих товаров ресторана определены оригинальные, изысканные, заказные и фирменные блюда, десерты и напитки собственного производства, блюда национальных (этнических) кухонь с учётом концепции и специализации предприятия, широкий выбор алкогольных и безалкогольных напитков. К сопутствующим товарам – табачные изделия, фирменные сувениры и печатная продукция.
 
Закон должен вступить в силу по истечении десяти дней со дня его официального опубликования.
 
Пресс-служба Ил Тумэна